Mat & diet

Billig och nyttig mat för veckodagarna

Har du svårt att få tiden ihop när det kommer till handling, planering och matlagning? Många vill äta nyttigt, billigt och samtidigt inte lägga allt för mycket tid på vardagsmaten, men får inte riktigt till det. Här ges tips på hur du planerar, vad du kan laga och hur du gör nyttig mat som även barn gillar – snabbt och enkelt. 

Det går att äta nyttigt, billigt och gott utan att det går massor med tid till det. Och det går dessutom att laga mat som alla i familjen gillar. Planera dina inköp noga, eller underlätta genom att veckovis beställa hem färdig matkasse. Jämför olika matkassar på www.matkasseguiden.se. Det kommer spara in på massor med tid och energi från dig!

Förbered veckens mat

Det finns hur mycket som helst att göra i vardagen och det är svårt att få tid och lust till att planera handlingar och laga mat. Samtidigt vill man också äta nyttigt och billigt. Istället är det viktigt att du planerar dina matinköp och tar en dag till att förbereda veckans mat så att du enkelt kan plocka ihop en tallrik med mat som är nyttig och billig när du är hungrig. Detta utan att tillbringa timmar i köket varje dag. I en artikel från Expressen tipsar kostrådgivaren Alexandra om hur du förbereder en egen salladsbar hemma, där du snabbt kan plocka ihop nyttig och billig mat. Alexandra äter vegansk kost och förbereder en veckas mat genom att börja med att inhandla råvaror såsom sötpotatis, grönsaker, morötter, avokado och annat. Hon sköljer, skalar och skär up grönsaker för att sedan lägga i glasburkar. Hon lägger linser och bönor i blöt över natten och lägger sedan också dessa i burkar. På så vis kan man till matlådor, middagar eller vad man nu vill plocka i ordning en tallrik med mat snabbt för att kunna äta.

Hälsosam vardagsmat som barnen också gillar

Det är viktigt att vara hälsosam i sin vardagsmat för att också kunna orka jobba, vara aktiv och allt annat man vill göra. I en artikel från Vlt säger storkökchefen Patrik att allt du behöver för att laga varm och nyttig vardagsmat är en ugn och 45 minuter. Men hur får du då till mat som alla i familjen gillar, till och med barnen? I en artikel från SVT skriver man att små barn ofta gillar ren, fet och söt mat, men att det går att vänja barn vid nyttigare mat. Testa att servera mat i separerade skålar och få barnen att testa det som ni vuxna också äter.

Att leva hälsosamt

Hur går man ner i vikt, och behåller den nya vikten? Eller för den delen: hur går man upp i vikt utan att för den skull bi överviktig? Nyckeln i båda fallen är att leva hälsosamt, men hur gör man det, i dagens samhälle?

Övervikt är ett stort folkhälsoproblem i dagens samhälle, och nya dieter gör ständigt entré, med anspråk på att kunna hjälpa alla att gå ned i vikt och hålla vikten. Det finns även många kosttillskott som på olika sätt ska vara bra för att leva mer hälsosamt. Och det stämmer att vitaminer, proteinpulver, kreatin m.m. kan vara en bra hjälp, framför allt för den som tränar.

Burk med proteinpulverMen finns det en diet som passar alla? Nej, det är en myt, enligt den här sammanställningen. Däremot finns det många dieter som har visat sig fungera väl för en viss grupp. Här kommer två exempel:

Att minska på kolhydraterna lindrar besvären för de som har diabetes typ 2. Läs mer här om detta.

Överviktiga kvinnor som passerat klimakteriet har lättare att gå ned i vikt, och att hålla den nya vikten, om de går över till stenålderskost. Det visar en studie från Umeå universitet, som man kan läsa mer om här. Dessutom minskar denna kost risken för diabetes typ 2, och för hjärtkärlsjukdomar. Stenålderskost handlar om att utesluta sådant som man troligen inte åt på stenåldern, d.v.s. spannmålsprodukter, mejeriprodukter, raffinerat socker och salt.

För dig som tränar mycket

En vanlig fälla för den som inte lever särskilt sunt, och som börjar träna för att gå ned i vikt, är att man fortsätter äta som förut eller rent av börjar äta mer. Och då går man upp i vikt istället för ner. Samtidigt behöver man näring, inte minst för att bygga muskler.

Lösningen stavas extra protein. Protein finns i många olika livsmedel, inte bara i sojabönor, kött och ägg. Att många väljer proteinpulver istället för proteinrika livsmedel beror dels på att man får mer protein till ett lägre pris, dels på att det i pulvret inte finns fett, kolhydrater och socker. Protein ger också en större mättnadskänsla, vilket gör det lättare att hålla vikten, alternativt vara någorlunda säker på att det är ökad muskelmassa som ligger bakom viktuppgången.

Därför ska du undvika jojo-bantning

Det finns flera knep och knåp för att gå ned i vikt och nästan dagligen översköljs vi av olika dieter och metoder som vi ska testa – men vad du än gör: undvik att jojo-banta för det kommer att göra dig både till en gladare och mer lycklig människa.

Visst går det alldeles utmärkt att nå en viktminskning utan att banta men istället för att följa alla goda bra råd som finns på det området väljer folk istället att ta den snabba vägen till en mindre midjemått: att banta sig till det. Dock är majoritetens bantningsmetoder och dieter för viktminskning inte gjorda för långvarigt bruk utan är tänkta att användas fram till den dagen man nått sitt mål – vilket också gör att många efter en diet återgår till samma kostvanor som innan bantningen. Det innebär att personen som bantat kanske nått sin målvikt men på det stora hela har man inte förändrat något, för så snart man slutat med dieten eller bantningen kommer kilona att läggas på igen. Om man inte ändrar om sin livsstil, vilket många inte gör. Det är detta som leder till vad som kallas jojo-bantning och denna typ av bantning är långt ifrån bra för varken kropp eller själ i långa loppet.

Så mycket bättre mår du utan jojo-bantning

Det finns flera anledningar till varför du bör sluta jojo-banta, kanske först och främst för att du inte når några långvariga resultat. Men något som Expressen understryker som anledning till att undvika denna sorts bantning är för att du kommer bli så mycket gladare och lycklig när du väl slutar banta, inte banta, banta och sluta eller börja igen. Istället tipsar man om att fokusera på långvarig omläggning av din kosthållning som du helt enkelt inför i ditt liv. Till exempel kan det vara så enkelt som att sluta med en viss onyttighet som gör att du håller vikten nere eller att du enkelt byter ut pastan mot grönsaker för att förlora den där extra hullet du ville bli av med. När du äter bättre mår du dessutom bättre vilket gör dig lyckligare – så sluta jojo-banta och fokusera på långvarig hälsa istället. Det kommer gynna dig!

Fler äter rawfood hemma

Att äta rawfood har varit trendigt de senaste åren och nu börjar det allt mer nå ut även till hushållen. Många förblir dock lite skeptiska till den här dieten, även om de inte borde vara det.

16410957-closeup-organic-kale

På Sveriges Radios hemsida kan man läsa att intresset att laga nyttigare mat har ökat väldigt mycket de senaste åren. Man kan även läsa att det finns kurser där man lär sig att laga så kallad rawfood hemma. Rawfood introducerades för nästan tio år sedan och då var det mest restauranger och kaféer som hade den här typen av kost på menyn. Nu börjar däremot rawfood att lagas allt mer i hemmen och det är därför många går på sådana här typer av kurser för att lära sig. Och man vill inte bara lära sig att laga nyttig mat, utan även laga mat som är hållbar, vilket rawfood oftast är.

Många argument mot rawfood

Varför den här trenden inte blivit ännu större beror dels på att många tycker att kosten är för dyr. Att köpa snabbmat eller halvfabrikat är helt enkelt snällare mot plånboken. Men detta argument får allt fler svårt att hålla eftersom det nu finns billiga rawfood produkter att handla online. En annan anledning till att rawfood inte har slagit genom stort än är att det är en rätt svår kosthållning om man inte har så mycket kunskaper om den. Det är nämligen så att man inte får hetta upp maten till mer än 42 grader, vilket gör att man exempelvis inte kan äta de flesta köttprodukter och inte heller saker som bröd, pasta och andra kolhydratrika produkter. Det här argumentet kan dock också slås hål på eftersom man inte behöver äta rawfood hela tiden och att det faktiskt går bra att inte anamma den till hundra procent om man tycker det är svårt. Läs mer.

Riktigt nyttig diet

Men varför ska man då äta rawfood överhuvudtaget? Enligt Svenska Dagbladet är rawfood bra för att kosthållningen består av bra råvaror som frukt, frön, alger, groddar, grönsaker och kallpressade oljor. Dessutom utesluter den all form av skräpmat som glass, läsk, godis och halvfabrikat. Detta är alltså riktigt nyttig mat som gör gott för hälsan på alla sätt och vis. Och dessutom får man äta precis lika mycket som man gjort förut, så det är absolut ingen svältdiet.

Fler äter kosttillskott

Kosttillskott äts mer än någonsin förr och försäljningen har bara ökat de senaste åren. Det finns mängder av olika tillskott som kan användas för olika ändamål, och vissa är bättre än andra.

vitaminer-kosttilskott

I Expressen kan man läsa att försäljningen av kosttillskott, speciellt på nätet, ökar. Sedan år 2010 har försäljningen gått upp väldigt mycket och under 2015 ökade försäljningen med hela sex procent. Framförallt är det kosttillskott inom träningssektionen som ökar och detta beror mycket på den träningstrend som råder. Men att kosttillskotten i allmänhet säljs mer nu än förr, beror på att de flesta vill ta chansen att må så bra de bara kan, vilket många tror att de kan göra genom att äta kosttillskott.

Vitaminer och proteiner

Om man tittar på de kosttillskott som är allra populärast finns det ett antal. Exempelvis är det enormt många som dricker proteinshakes för att få i sig extra protein vid träning. Men sen är det även många som tar tillskott i form av olika vitaminer. Det kanske mest populära tillskottet när det kommer till vitaminer och mineraler är Vitaepro. Läs mer om Vitaepro på deras hemsida om du vill få reda på hur exakt dessa kosttillskott kan hjälpa dig.

Många bra tillskott

Men samtidigt som försäljningen ökar, så är en hel del experter och andra kritiska till om kosttillskotten verkligen tillför något. På sverigesradio.se kan man läsa att det faktiskt finns många tillskott som är bra, enligt näringsfysiologer. Exempelvis kan man ta koffein som tillskott om man vill få bättre uthållighet. Man kan även ta kreatin för att kunna träna hårdare och proteintillskott om man inte får i sig tillräckligt med protein genom maten.

Viktminskning utan att banta

Att banta för att gå ner i vikt är det många som gör men sanningen är att det går alldeles utmärkt att förlora sina extra kilon utan att banta en endaste dag – det gäller bara att hålla sig till rätt sorts metod.

Viktnedgång måttband bantaDet finns en rad olika sätt att gå ned i vikt om man så önskar, men alla dieter är inte bra alternativ och genom åren är det ett bra gäng dieter som läkare till och med varnar för då dessa kan vara skadliga. En sådan omdebatterad diet är till exempel Atkinsmotoden som går ut på att avskriva kolhydrater helt och hållet från sin kost, och denna har visserligen varit effektiv för att få personer med grav övervikt att rasa i kilon men överkonsumtionen av kött i dieten har gett andra problem. Därför har en rad varianter av denna diet senare kommit ut på marknaden såsom GI-metoden, LCHF och 5:2 metoden vilka allihop går ut på att man ska avsäga sig någon form av kost till förmån för en annan och på så vis gå ned i vikt. Metoder för att banta helt enkelt. Men visste du att det går att förlora kilon utan att banta? Enligt den senaste forskningen som bland annat Expressen skriver om går det att rasa i vikt utan att banta och detta genom att rensa skafferi och kylskåp från viktbovar såsom hel- och halvfabrikat som innehåller socker och mycket tillsatser såsom sötningsmedel. Istället kan man fylla skåpen med magert kött som fisk, fågel och vilt samt rotfrukter, bönor och baljväxter. Sedan ska man såklart inte tro att man inte kan fuska överhuvudtaget. Att exempelvis beställa en tårta på www.dintarta.se till sin födelsedag är helt okej och något man absolut kan göra – men bara vid speciella tillfällen och inte dagligen. Det hela handlar nämligen om balans och att anpassa sin kost efter sin egen fysik och att röra på sig mer än vad man stoppar i sig – något som The Step Diet är ett bra exempel på.

The Step Diet, en diet utan bantning

fötter viktminskningVill man förlora vikt utan att banta finns som förstått många metoder och teorier att följa om man vill banta utan att banta. På senare år har man till exempel kommit fram till att bantning i form av jojo-bantning istället får motsatt effekt och gör att man går upp i vikt, något som överläkare Stefan Branth förklarar varför det blir så i tv-programmet Malou Efter tio och efter en titt på det programmet är det nog få som vill hoppa på en svält- eller jojo-diet igen. Men den som vill lyckas med sin viktminskning har faktiskt ett ytterligare alternativ att ta till, som dessutom prisas och lovordas av forskare som menar att denna metod verkligen fungerar. Så vilken diet pratas det om? The Step Diet. Denna är egentligen inte svårare än att man ska äta vad man vill men röra på sig lika mycket eller mer och gåt ut på att man kommit fram till att det krävs minst 10 000 steg om dagen om man vill gå ner i vikt och sedan göra viktminskningen permanent. I tidningen MåBra förklarar man hur detta går ut på att man upptäckt hur personer som lyckats med sin viktminskning och dessutom behållit sin nya vikt haft en sak gemensamt: de har tränat dubbelt så mycket som andra bantare. Vad dessa forskare därför rekommenderar är att man ska börja använda en stegräknare med målet att gå minst 10 000 steg om dagen som motsvarar ungefär 8 kilometer för att börja minska i kilon. Om man dessutom går 15 000 steg per dag kan man garanteras en viktminskning förutsatt att du inte samtidigt börjar äta mer kalorier förstås.

« Äldre inlägg