Vilken sida man har valt i ”debatten” om kolhydrater är självklart helt och hållet upp till var och en. För vissa personer är det en självklarhet att äta pasta till middag och smörgås till frukost. För en annan är det lika självklart att inte äta dessa saker. Enligt läkare och dietister är det åtminstone inte bra att äta en kost som innehåller för mycket kolhydratet. Vad som är för mycket är också svårt att säga och även väldigt individuellt. Vissa personer reagerar väldigt starkt på kolhydrater då deras kropp måste arbeta mycket hårt för att bryta ner och smälta saker som pasta, potatis, ris och bröd.
Eftersom det idag dessutom är otroligt populärt med träning och dieter är det många som väljer dieter som till exempel:
• GI-metoden
• LCHF-dieten
• South Beach-metoden
• Atkins-dieten
• Dukan-dieten
Alla dessa dieter går ut på att äta mindre, eller i vissa fall inga, kolhydrater. Vissa personer mår bäst av att ha en kost innehållande kolhydrater medan andra upplever detta helt tvärtom. En kost med väldigt måttliga mängder kolhydrater bidrar ofta till att man går ner i vikt och kan dessutom hjälpa personer med diabetes. Stärkelsen i pasta och bröd omvandlas till socker i kroppen vilket inte är nyttigt om man är diabetiker. Bra matrecept både med och utan kolhydrater kan man hitta online. Att testa sig fram i sin kost för att se vilken typ av mat man själv mår bäst av är det bästa man kan göra. Kolhydrater är inte farligt och man ska därför akta sig för att ta bort dessa helt från sin kost. Att stoppa i sig för mycket kolhydrater är inte heller nyttigt. Lagom är alltid bäst.